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Couteau japonais de chef Ipso Kuro – Lame 205 mm acier Damas 67 couches – Manche G10
170,00€ EUR
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Couteau japonais de chef Ipso Kuro – Lame 205 mm acier Damas 67 couches – Manche G10
170,00€ EUR
Ce couteau de chef est doté d’une lame de 205 mm en acier Damas à 67 couches, construite autour d’un noyau en acier au carbone. La dureté annoncée de la lame est de 60 ± 2 HRC. L’épaisseur de la lame est d’environ 2,2 mm et l’angle d’affûtage est de 15° par côté. La longueur totale du couteau est d’environ 335 mm pour un poids d’environ 262 g. Il est équipé d’un manche en G10, utilisable par des droitiers comme par des gauchers. La lame est de type double biseau. Le couteau est destiné au contact alimentaire. Il doit être nettoyé à la main et séché après usage et ne doit pas être placé au lave-vaisselle afin d’éviter toute altération de la lame en acier Damas.
Livraison et expédition
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Nos couteaux japonais
Nos principes
Nos couteaux japonais répondent à des critères définis (types de lames, aciers utilisés, matériaux des manches). Les conditions de livraison, de retour et de remboursement sont détaillées dans nos CGV. Un service client est disponible pour les demandes liées aux produits.
Foire aux questions
À quoi servent les couteaux japonais Ipso ?
À quoi servent les couteaux japonais Ipso ?
Les couteaux japonais Ipso sont conçus pour la préparation des aliments en cuisine, notamment pour la découpe de légumes, viandes et poissons, selon le type de lame utilisé.
Quels matériaux sont utilisés pour les lames ?
Quels matériaux sont utilisés pour les lames ?
Les lames sont fabriquées à partir d’aciers spécifiques tels que le VG10, le Damas multicouche, le 10Cr15 ou le 14C28N, selon les modèles.
Les couteaux passent-ils au lave-vaisselle ?
Les couteaux passent-ils au lave-vaisselle ?
Non. Les couteaux doivent être lavés à la main et séchés immédiatement après usage. L’utilisation du lave-vaisselle n’est pas recommandée.
Les couteaux conviennent-ils à un usage quotidien ?
Les couteaux conviennent-ils à un usage quotidien ?
Oui. Les couteaux peuvent être utilisés quotidiennement, sous réserve de respecter les consignes d’utilisation et d’entretien.
Comment conserver les couteaux lorsqu’ils ne sont pas utilisés ?
Comment conserver les couteaux lorsqu’ils ne sont pas utilisés ?
Il est recommandé de ranger les couteaux dans un bloc, un étui, sur un support magnétique ou dans un tiroir avec protection adaptée, hors de portée des enfants.
